【MRL-001】ニューハーフ姦腸 探秘蜂蜜酒：从影视剧中“走”出来的新体验

（文/邓固执 裁剪/赵乾坤）【MRL-001】ニューハーフ姦腸

也曾是维京东说念主“心头好”的蜂蜜酒，正在成为越来越多年青东说念主的杯中物。8月7日，据中国香港《南华早报》报说念称，受《权利的游戏》《指环王》等玄幻题材影视剧的影响，这种曾在欧洲骑士中风靡的乙醇饮品正在“卷土重来”。目下，在许多城市的餐厅、旅舍、酒吧，旅客皆能品味到蜂蜜酒。

报说念称，这些受宽贷的影视剧将蜂蜜酒再行推到了聚光灯下。正如《指环王》中所述：“我宽贷你来到咱们的火堆旁，并向你提供肉和蜂蜜酒，以追想咱们的友谊。”关联词，这并不虞味着不雅众们皆了解蜂蜜酒的历史和文化配景。关于许多东说念主来说，蜂蜜酒不外是在充满中叶纪风情的影视剧中出现的一种让东说念主腐朽的饮品。

发源于中国，展现不同文化配景下的各种魔力

报说念采访了总部位于好意思国加利福尼亚的Batch Mead汇集创举东说念主丹妮尔·布什（Danielle Busch）。布什示意，“东说念主们通常会很是地合计蜂蜜酒尽头甜，并含有糖浆”。实质上，蜂蜜酒既不是糖精也不是糖浆，它带着一种渺小、清亮、微咸的口感。

城酿酒庄的乌龙茶起泡蜂蜜酒 《南华早报》

该报说念提到，正统的蜂蜜酒很通俗，由水、酵母和含有发酵糖的蜂蜜这三种要津因素构成。这种酒的酿造早于啤酒和葡萄酒，东说念主们广宽合计它发源于公元前七千年的中国河南。跟着时辰的荏苒和酿造武艺的传播，许多古代文化作品皆说起过蜂蜜酒，比如，亚里士多德的著述以及态状斯堪的纳维亚好汉与怪物交游的《贝奥武夫》传闻故事。

值得一提的是，“蜜月”一词恰是源自蜂蜜酒这一传统饮品。古代北欧新婚夫妇在婚后饮用蜂蜜酒，以期带来甜好意思的婚配生涯，这一习俗逐渐演变为如今的“蜜月”主张。如今，这款陈旧的蜂蜜酒正在阅历转机，成为当代东说念主钟爱的饮品。

品味蜂蜜酒不仅是一次味觉体验，更是一场风范探险。例如，好意思国的野花蜂蜜酒与日本的李子蜂蜜酒各具特有风范，展现出蜂蜜酒在不同文化配景下的各种魔力。

全球酿酒商纷繁涌入【MRL-001】ニューハーフ姦腸，具备进攻高端市集的后劲

自2019年开业以来，布什一家的生意每年翻一番，而他们并不是惟一双这种也曾风靡全球然后又灭绝许久的饮料感到风趣的东说念主。蜂蜜酒制造商的数目比年来呈爆炸式增长态势。以好意思国为例，不十足统计，往日两年增多了100多家酒庄。

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据香港特区第一家蜂蜜酒庄香港城酿（Citibrew）的崇拜东说念主吕先生（Eric Lui Wang-hong）先容，疫情技术啤酒花外洋生意受阻，平直影响了酒庄的手工啤酒坐蓐，因此，他们转而运用当地养蜂场资源，运转了蜂蜜酒的酿造。

在新加坡狮城米德利酒庄（Lion City Meadery）的汇集创举东说念主贾斯汀·赫森（Justin Herson）看来，蜂蜜酒照旧成为许多作坊式酿酒商的焦点，并在酬酢媒体平台庸碌传播。他照旧计划了其中的一些公司，盘算推出联名蜂蜜酒，瞻望将在来岁上市。

狮城米德利酒庄的皇家菊花蜂蜜酒《南华早报》

英国的蜂蜜酒酿造商Hive Mind也缔造了不少流行的新口味。

吕先生合计，蜂蜜酒不仅具备成为世界市集骄子的实力，还具备进攻高端市集的后劲。他例如说，起泡蜂蜜酒的乙醇含量低至4.5%，恰当心爱果酒的初学级破费者；而乙醇含量进步10%的传统葡萄酒式蜂蜜酒则以特有的原材料酿造，被定位为糜掷。香港城酿将从9月起为香港四季旅舍坐蓐此类蜂蜜酒，同期还正在与香港跑马会就蜂蜜酒供应相助进行商洽。

此外，由于蜂蜜酒的原料风范每年皆有所变化，香港城酿盘算推出一系列标注坐蓐年份的蜂蜜酒，通常于优质葡萄酒的年份标志，以彰显其特有品性。

Hive Mind的营销策略也梗概调换。目下，该酒商不仅坐蓐多种生果味的起泡蜂蜜酒，还推出通常橡木桶陈酿威士忌的瓶装蜂蜜酒，以及以赞比亚蜂蜜为原材料的蜂蜜酒，后者主要供应给米其林星级餐厅。

吹啤啤酿酒厂的话梅蜂蜜酒 《南华早报》

酿造商吹啤啤（Hong Kong Whistle）的创举东说念主梁先生（David Leung Ka-tai）缔造了一种话梅蜂蜜酒，使用广东传统食材梅子，请安了“画饼果腹”的文化料想。

刚刚“回应”的饮品怎么收拢风口？

与市集上其他饮料各领风流比较，蜂蜜酒已进步400年未尝进入世界视线。那么，它凭什么再次获取破费者的爱重呢？

除了前述提到的丰富口味，怎么讲好蜂蜜酒的故事亦然酒商们靠近的首要挑战。正如报说念所言，“要津在于怎么饱读吹东说念主们再行看待蜂蜜酒，将其视为一种当代饮品，而非落伍的‘老酒’。”

Hive Mind的汇集创举东说念主基特·纽厄尔示意：“蜂蜜酒的宝贵之处在于它大约成为每个东说念主的饮品。”他与昆仲马特共同创立了这一品牌，马特是又名养蜂东说念主，发奋于探索与蜂蜜干系的立异居品。

报说念还提到，比年来蜂蜜酒数以万计的新奇格调使其在市集上保持了崭新感，并助力销售增长。在一些酒吧，蜂蜜酒以至被用于调配鸡尾酒。试念念一下，你最爱的酒吧可能很快就会推出一款“mead-arita”酒，伙计们善良地证据着melomels、methegllins等这些回应的、陈旧的、奥密的蜂蜜酒品种，听起来仿佛是《冰与火之歌》中的戴蒙·坦格利安紧捏在手中的那瓶酒。此时此刻，你会有何如的感受？

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关联词，尽管蜂蜜酒已诱骗了稠密诚恳破费者，但行为一款刚刚“回应”的饮品，它仍靠近着进入本钱、监管策略和市集营销等多方面的挑战。

不雅察者网谨防到，在内地的酬酢媒体上，不少用户发布了以蜂蜜酒为主题的创作，无数为自制蜂蜜酒的请示共享，一些是售卖信息。蜂蜜酒被网友们视为“可深度参与”“具不雅赏性”和“口感特有”的前锋饮品。

一项市集盘问数据知道【MRL-001】ニューハーフ姦腸，到2032年全球蜂蜜酒市集价值将达到14亿好意思元（约合100亿元东说念主民币）。“我合计蜂蜜酒有一个永恒的、相识的增长轨迹，”赫森说，“但详情是进取的。”